Polpette di maiale e ricotta.
La consueta settimanale rubrica di ricette del prestigiosissimo NewYorkTimes riserva, come abbiamo altre volte sottolineato, molto spazio alle nostre cucine regionali.
Con qualche scivolata fantasiosa e molto americana, come questa che mescola polpette di maiale e ricotta.
E, come raccomanda la giornalista, andandoci pure pesante con il parmigiano e la salsa di pomodoro.
Davvero un mix un tantino pesante, ma la foto è deliziosa e la simpatia per la nostra cucina davvero evidente.