Ces -Consumer Electronics Show-  e KBIS, Kitchen&Bath Industry Show, di Las Vegas, Homi e Eurocucina di Milano: nelle grandi kermesse della casa la cucina e il food sono al centro delle ricerche più avanzate per  soluzioni e funzioni innovative soprattutto per risparmiare il prezioso  cibo, la ancor più preziosa acqua, l’energia e anche lo […]

Il congelatore ha vissuto durante e dopo il Covid il suo….momento di gloria; le vendite, come avevamo già sottolineato su Food24, durante il lockdown si erano impennate in tutto il mondo con crescite a due e anche a tre cifre. Le famiglie, impossibilitate a muoversi, ordinavano on line e nei negozi grandi provviste di surgelati […]

Non era mai accaduto che un evento “naturale” –la Covid-pandemia- cambiasse radicalmente il modo di vivere la casa e, in particolare, la cucina arrivando addirittura a “globalizzare” le abitudini di acquisto e di utilizzo del food, degli elettrodomestici e dei mobili. Questa tendenza è emersa al Fuorisalone e a Host (attrezzature per ristorazione e ospitalità) […]

Tra arrosti fumanti, grigliate roventi e affumicature aromatiche, molti italiani, durante i lunghi mesi del lockdown, sono diventati BBQ-lovers e appassionati grill Masters. Lo confermano le statistiche rilasciate da GFK e Greenretail: le vendite nel 2020 sono cresciute del 13 per cento con punte di +80 percento in alcuni mesi e con ulteriori rialzi a […]

L’aspettavamo al varco, era inevitabile che arrivasse. Dopo le pentole connesse, quelle che telefonano “uela, la casseuola è pronta”, quelle con la sonda, quelle al laser, quelle con il termostato, quelle che fischiano e quelle collegate con Bluetooth, wireless e con il Cloud, dopo tutte questo pentolame strafigo, è arrivata finalmente dagli USA la pentola-telecamera […]

Ecco uno splendido -e non frequente- esempio di kitchen design raffinato made in Usa, questo elegantissimo forno con focolare professionale Smart Flush Monogram della General Electric (ora di proprietà della HAIER). La traduzione dall’inglese tecnico non è agevole, e comunque il termine “focolare” indica che questo gioiello di tecnologia e design possiede le caratteristiche funzionali […]

Torna, a Milano, Host, la grande kermesse mondiale del mondo dell’hospitality e della ristorazione, con le tecnologie, gli arredi, le attrezzature e i servizi per i professionisti di un settore dove siamo i primi al mondo. E con Host arrivano tantissime splendide novità del made in Italy, le cui esportazioni stanno crescendo ininterrottamente. Ecco un […]

Da tempo e ben prima di altri colleghi ci occupiamo di chi, con adorabile amore per la nostra cucina, regala all’America e al mondo, interpretazioni in libertà e fantasia della nostra cucina e di quel miracolo che è SUA MAESTA’ LA PASTA: il sacro quotiodiano New York Times detto anche NYT. Dopo la celebre interpretazione […]

Polpette di maiale e ricotta. La consueta settimanale rubrica di ricette del prestigiosissimo NewYorkTimes riserva, come abbiamo altre volte sottolineato, molto spazio alle nostre cucine regionali.Con qualche scivolata fantasiosa e molto americana, come questa che mescola polpette di maiale e ricotta. E, come raccomanda la giornalista, andandoci pure pesante con il parmigiano e la salsa […]

Margaux Laskey è la giornalista che prepara spesso per il New York Times delle ricette per il fine settimana, proponendo piatti per la verità assai eterodossi, mescolando tutte le cucine del mondo con risultati a dir poco “sorprendenti” ma assai spesso poco invitanti. Questa volta la sua fantasia ha superato ogni limite, mettendo insieme delle […]

La smagliante rivista The Inspired Home, portavoce della IAH, International Houseware Association che organizza la prestigiosa fiera dei prodotti della casa di Chicago, pubblica spesso scelte originali di ricette internazionali e di beverage altrettanto originali.  L.Colleen della redazione ha ripreso e attualizzato una ricetta classica degli aperitivi gassati, quelli italiani, e descrive il classico Aperol […]

Five Weeknight Dishes è una delle fantastiche rubriche di enogastronomia del New York Times. Questa settimana di gennaio (intorno al 19) Julia Moskin, che scrive in sostituzione della collega titolare della rubrica, ha scelto cinque ricette e di queste ben tre sono italiane o, perlomeno, di origine italiana con varianti vegetariane o con l’inevitabile panna, […]